Nueva legislación sobre Alergenos

Buenos días, como sabrás, la legislación sobre la declaración del contenido alérgeno ha cambiado. te dejamos un enlace donde puedes informarte,

http://www.madrid.org/cs/Satellite?cid=1354384806035&language=es&pagename=PortalSalud%2FPage%2FPTSA_pintarContenidoFinal&vest=1156329829973

Como empresa esta a disposición de todos los usuarios la información sobre el contenido alérgeno.
Para evitar riesgos tenemos un proceso de compras muy acotado, el proveedor es homologado, nos manda las fichas técnicas de cada producto que nos suministra, y con la cocinera se realizan las fichas técnicas de cada plato que se elabora. Y ya sabes cualquier duda pregunta a nuestro personal